IBAN: NL56RABO0395677858
Slachters: 'Alle Nederlandse kip halal? Onzin'
Vrijdag 22 Februari 2013
Wordt werkelijk alle Nederlandse kip volgens halal-voorschriften geslacht? Geruchten daarover berusten op een misverstand, menen slachthuizen en pluimvee-organisaties. 

Het was even schrikken: weblog ThePostOnline berichtte afgelopen weekend dat veel kippen in Nederlandse slachthuizen worden geslacht zonder verdoving.

De slacht zou vaak worden uitgevoerd door een 'gecertificeerde halal-slachter', waardoor het zou voldoen aan voorwaarden voor halalvlees. Handig voor de export, want een slachtbedrijf dat op deze manier te werk gaat kan in principe iedere kippenpoot verkopen aan distributeurs in moslimlanden. Is de pluimvee-industrie wel eerlijk?

Dierenrechtenorganisatie Wakker Dier bevestigde tegenover ThePostOnline dat 'veel' kippen op islamitisch verantwoorde wijze worden geslacht, al had het geen concrete bewijzen. 'Alle Nederlandse kip onverdoofd geslacht', kopte het weblog. 'Zelfs de plofkip is halal.' De Partij voor de Dieren sprak dinsdag van oneerlijke voorlichting en vroeg staatssecretaris Sharon Dijksma (economische zaken) om opheldering.

'Wij houden ons aan de wettelijke voorschriften'
Een medewerker van pluimveebedrijf Storteboom uit Putten zou hebben bevestigd dat het al zijn vlees halal slacht. Daarmee was niet bewezen dat slachterijen verdovingsregels aan de laars lappen, maar het deed wel vermoeden dat er zoiets bestaat als heimelijke halal-slacht.

De medewerker is verkeerd geciteerd, stelt een productieleider van Storteboom nu. 'We slachten mét verdoving, we houden ons aan de wettelijke voorschriften. Geen specifieke halal-slacht, dus. De verdoving die we volgens de wet moeten toedienen druist in tegen islamitische voorschriften en maakt ons vlees ongeschikt als halalproduct.'

Geen bewijs, wel vermoedens
Ook het Voedingscentrum betreurt eerdere berichtgeving. 'Kippen worden heus niet altijd onverdoofd geslacht', vertelt woordvoerder Roy van der Ploeg. 'We hebben wel de indruk dat onverdoofde slacht vaker voorkomt dan de bedrijven willen doen geloven. Maar dat is niet meer dan een vermoeden.'

Het productschap Vlees (waarin de Nederlandse vleesketen samenwerkt) en NEPLUVI (het koepelorgaan van de pluimvee-insdustrie) noemen de verhalen over onverdoofde slacht ongefundeerd. Volgens de organisaties is de methode bij alle aangesloten slachthuizen taboe.

Ook pluimveebedrijf Plukon zegt te verdoven. Plukon levert naar eigen zeggen 70 procent van al het kippenvlees dat wordt verkocht in Nederlandse winkels. 'Misschien beschouwen sommige liberale moslims ons kippenvlees als halal omdat ze geen strenge religieuze eisen stellen aan de slachtwijze', vertelt marketingmanager Gerda Zijlstra. 'Dat is natuurlijk prima. Maar we streven niet actief naar halalslacht.'

'Slachthuizen zien onverdoofd juist niet zitten'
De Voedsel en Warenautoriteit weet te melden dat kippen slechts in twee kleine slachthuizen onbedwelmd worden geslacht. Woordvoerder Tjitte Mastenbroek: 'Het bericht dat alle kip in Nederland onverdoofd wordt geslacht klopt dus niet.'

Islamitische organisaties zijn naar eigen zeggen 'compleet verbaasd' door de geruchten. 'Voor zover wij weten lopen reguliere slachterijen niet echt warm voor onverdoofde slacht', vertelt woordvoerder Yassin Elforkani van het Contactorgaan Moslims en Overheid.

Elforkani: 'We hebben juist de indruk dat er in de supermarkten sprake is van het tegenovergestelde: dat zelfs vlees met een halalsticker niet voldoet aan de voorwaarden voor halal. Veel imams hebben er in hun preken al voor gewaarschuwd.'

BRON: Trouw